Getränk

Eistee selber machen

Name: Eistee selber machen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Beutel Schwarztee; 1 l heißes Wasser; reichlich Eiswürfel; 2-4 EL Zucker; 1 Zitrone; 1/8 TL Natron

Zitronig, klar, ganz ohne Kühlzeit

4 Personen 10 Min. Arbeit · 10 Min. gesamt

Der klassische Trick für guten Eistee ist denkbar einfach: heißer, konzentriert aufgebrühter Tee wird direkt über reichlich Eis gegossen. Das schockkühlt den Tee sofort, verhindert Bitterstoffe, die bei langsamem Abkühlen entstehen können, und braucht keine Wartezeit im Kühlschrank. Als Basis eignen sich kräftige Schwarztees wie Assam, Ceylon oder Darjeeling, jede Sorte bringt ihr eigenes Aroma mit. Frischer Zitronensaft und eine Prise Natron gegen die Bitterkeit runden das Grundrezept ab.

Zutaten für Eistee selber machen

Grundlage für Eistee selber machen

4 Beutel SchwarzteeAssam, Ceylon oder Darjeeling, alternativ 4 TL loser Tee

1 l heißes Wasser

reichlich Eiswürfel

Zum Abschmecken für Eistee selber machen

2-4 EL Zuckernach Geschmack

1 Zitronefür Saft und Scheiben

1/8 TL Natronoptional, mildert die Bitterkeit

Kochgeschirr für Eistee selber machen

Kanne oder KaraffeSieb

Eistee selber machen zubereiten - Schritt für Schritt

014-5 Min.

Tee aufbrühen

Tee mit heißem Wasser übergießen und 4-5 Minuten ziehen lassen, für einen kräftigen, konzentrierten Aufguss.

021 Min.

Süßen

Teebeutel entfernen, Zucker in den noch heißen Tee einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

032 Min.

Über Eis gießen

Eine große Karaffe oder mehrere Gläser großzügig mit Eiswürfeln füllen, den heißen, gesüßten Tee direkt darübergießen. Das kühlt ihn sofort ab.

Der Trick: Sofortiges Abschrecken auf Eis macht eine lange Kühlzeit überflüssig.

042 Min.

Zitrone und Natron

Zitrone auspressen, Saft unterrühren, bei Bedarf Natron dazugeben, das mildert zusätzlich die Bitterkeit.

051 Min.

Servieren

Mit Zitronenscheiben garniert servieren, nach Wunsch weitere Eiswürfel nachfüllen.

Was Eistee selber machen besonders macht

Der Tee wird direkt über Eis gegossen statt langsam im Kühlschrank abgekühlt. Das Schockkühlen verhindert die Bildung von Bitterstoffen, die bei langsamem Abkühlen entstehen, und macht den Eistee sofort trinkfertig.

Was zu Eistee selber machen passt

Mit grünem Tee? Funktioniert genauso, aber mit nicht kochendem Wasser bei ca. 70-80°C, dazu passt frischer Limettensaft statt Zitrone besonders gut.

Koffeinfrei für Kinder? Früchtetee statt Schwarztee verwenden, dieselbe Technik funktioniert genauso gut.

Mit Frucht verfeinern? Etwa 100 ml Fruchtsaft pro Liter Tee, zum Beispiel Pfirsich, Mango oder Maracuja, ergänzt das Grundrezept um weitere Aromen.

Häufige Fragen zu Eistee selber machen

Warum wird der Tee direkt auf Eis gegossen?

Sofortiges Abschrecken kühlt den Tee schnell ab und verhindert Bitterstoffe, die bei langsamem Abkühlen entstehen können.

Welcher Schwarztee eignet sich am besten?

Assam für kräftiges Aroma, Ceylon für eine mildere Note, Darjeeling für fruchtig-blumige Töne, je nach persönlicher Vorliebe.

Wozu dient das Natron?

Eine kleine Menge kann helfen, verbliebene Bitterstoffe zu neutralisieren und den Tee milder schmecken zu lassen.

Wie lange hält sich selbstgemachter Eistee?

Im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, am besten schmeckt er aber frisch zubereitet.