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Warum unser Bulgur die beste Wahl ist
Vergiss traurige Körner ohne Charakter. Unsere Auswahl an Bulgur wird aus bestem Hartweizen gewonnen, der erst gedämpft und dann behutsam zerkleinert wird. Dieser Prozess sorgt dafür, dass das Getreide seinen nussigen Geschmack behält und beim Essen diesen wunderbaren Biss liefert. Während andere Beilagen oft zu einem traurigen Brei verkocht werden, bleibt unser Goldstück stets in Bestform. Wer hochwertigen Bulgur kaufen will, entscheidet sich für Qualität, die man bei jedem Löffel schmeckt. Ob im klassischen Salat oder als herzhafte Basis für eine Bowl, dieses Getreide ist der heimliche Star auf jedem Teller.
Bulgur kochen ohne Stress
Man muss kein Sternekoch sein oder einen Doktortitel in Thermodynamik besitzen, um perfekt gegarten Weizen zu servieren. Die goldene Regel für die Zubereitung ist denkbar einfach. Man nimmt zwei Teile Flüssigkeit auf einen Teil Getreide. Wenn Sie Bulgur kochen, können Sie das Wasser direkt durch eine kräftige Gemüsebrühe ersetzen, um noch mehr Aroma in das Korn zu bringen. Kurz aufkochen und dann entspannt quellen lassen, während man sich um die wirklich wichtigen Dinge im Leben kümmert. Nach etwa zehn Minuten ist das Ergebnis locker und bereit für den großen Auftritt. Ein kleiner Schuss gutes Olivenöl am Ende macht die ganze Sache perfekt und sorgt für einen seidigen Glanz.
Häufige Fragen rund um Bulgur
Bulgur ist ziemlich gesund, wenn man bedenkt, was alles in dem kleinen Korn steckt. Da das Getreide im Ganzen verarbeitet wird, bleiben viele Ballaststoffe und Mineralien erhalten. Er hält lange satt und liefert konstante Energie für den Tag, was ihn zum Liebling für alle macht, die bewusst genießen wollen. Wer also öfter Bulgur kaufen und in seinen Speiseplan einbauen möchte, tut seinem Körper definitiv etwas Gutes.
Das ist eine Fangfrage, oder? Tatsächlich werden beide aus Hartweizen hergestellt, aber das Verfahren ist unterschiedlich. Während unser Bulgur gedämpft und geschnitten wird, besteht Couscous aus winzigen Kugeln aus befeuchtetem Grieß. Die Textur ist bei unserem Produkt deutlich kerniger und rustikaler. Wer einen kräftigen Biss liebt, sollte also lieber zu unserem Weizenklassiker greifen.
Am besten klappt das Bulgur kochen mit der Quellmethode. Einfach die doppelte Menge Flüssigkeit zum Sieden bringen und das Getreide darin ziehen lassen. Ein Deckel auf dem Topf ist dabei Pflicht, damit der Dampf seine Arbeit machen kann. Wer besonders viel Geschmack will, röstet die trockenen Körner vorher kurz in der Pfanne an, bevor das Wasser dazukommt. Bulgur kochen wird so zum absoluten Kinderspiel.
In vielen Punkten hat das orientalische Getreide die Nase vorn. Er enthält oft mehr Ballaststoffe und Eiweiß als herkömmlicher weißer Reis. Das sorgt für eine langsamere Verdauung und verhindert den schnellen Heißhunger nach dem Essen. Wer also eine nährstoffreiche Alternative zum Klassiker Reis sucht, sollte öfter mal Bulgur kaufen und für Abwechslung in der Küche sorgen.
Über die Autorin
Isabelle kocht, seitdem sie sechs ist. Food-Content-Creation vereint bei ihr Beruf & Hobby:
“Ich liebe es kreativ zu sein und beim Kochen kann man sich immer neuen Herausforderungen stellen.”
Ihre langjährige Expertise stellt Isabelle bei MondoGusto für Beiträge rund um die Themen Kochen und Feinkost zur Verfügung.
Isabelle Gutheil
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