Aperitivo

Americano

Name: Americano
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 30 ml Campari; 30 ml roter Wermut; Sodawasser; 1 Stück Orangenschale; 1 Stück Zitronenschale; Eiswürfel

Der Urahn des Negroni, leicht und bitter

1 Personen 2 Min. Arbeit · 2 Min. gesamt

In den 1860er-Jahren servierte Gaspare Campari in seiner Bar in Mailand erstmals eine Mischung aus seinem eigenen Bitterlikör und rotem Wermut aus Turin, damals noch "Milano-Torino" genannt, nach den Herkunftsstädten der beiden Zutaten. Mit einem Schuss Sodawasser gestreckt, wurde daraus der Americano, benannt nach seiner Beliebtheit der Überlieferung nach bei amerikanischen Touristen und Expats während der Prohibition. Rund 50 Jahre später ersetzte ein Barkeeper in Florenz das Soda durch Gin und schuf damit den bekannteren Negroni, dessen direkter Vorfahre der Americano bis heute ist.

Zutaten für Americano

Für 1 Glas für Americano

30 ml Campari

30 ml roter Wermut

Sodawassernach Geschmack, ca. 15-30 ml, mehr Soda (60-90 ml) wenn es eine etwas leichtere Variante werden soll

1 Stück Orangenschalezur Garnitur

1 Stück Zitronenschaleoptional, zur Garnitur

Eiswürfel

Kochgeschirr für Americano

Tumbler-GlasBarlöffel

Americano zubereiten - Schritt für Schritt

0130 Sek.

Glas füllen

Tumbler-Glas mit Eiswürfeln füllen.

0230 Sek.

Wermut und Campari

Zuerst roten Wermut, dann Campari über das Eis gießen.

empfohlene Reihenfolge: Erst Wermut, dann Campari, das ist die traditionelle Abfolge

0330 Sek.

Mit Soda auffüllen

Nach Geschmack mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren.

0430 Sek.

Garnieren und servieren

Orangenschale über dem Glas ausdrücken und hineingeben, Zitronenzeste kann zum Garnieren verwendet werden, sofort servieren.

Was Americano besonders macht

Das Soda macht den Unterschied zum Negroni. Wo der Negroni mit Gin gestärkt wird, bleibt der Americano bewusst leichter, mit Sodawasser gestreckt, das ihn zu einem der bekömmlicheren Aperitif-Klassiker Italiens macht.

Americano abwandeln

Ohne Soda? Nur Campari und Wermut zu gleichen Teilen ergibt den "Milano-Torino", die ursprüngliche, noch kräftigere Vorstufe des Americano.

Mehr oder weniger Soda? Ganz nach Geschmack, mehr Soda macht den Drink leichter und weniger bitter.

Mit Zitrone statt Orange? Beide Garnituren sind verbreitet, die Wikipedia-Version nennt Orange und Zitrone gemeinsam als klassische Garnitur.

Häufige Fragen zu Americano

Warum heißt der Drink Americano, obwohl er italienisch ist?

Nach den gängigsten Quellen wegen seiner Beliebtheit bei amerikanischen Touristen, die während der Prohibition-Ära gerne die leichtere, mit Soda gestreckte Version bestellten.

Was ist der Unterschied zum Negroni?

Der Negroni ersetzt das Sodawasser des Americano durch Gin, das macht ihn deutlich stärker und weniger leicht.

Was war der Milano-Torino?

Die ursprüngliche Version aus reinem Campari und rotem Wermut, benannt nach den Herkunftsstädten der beiden Zutaten, bevor Soda dazukam.

Wie viel Alkohol hat ein Americano?

Etwa 10-12 Volumenprozent, damit deutlich leichter als ein Negroni mit seinen rund 24-28 Volumenprozent. Abhängig wieviel Soda beigefügt wird.