Aperitivo

Bicicletta

Name: Bicicletta
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 60 ml trockener Weißwein; 40 ml Campari; Sodawasser; 1 Scheibe Orange; Eiswürfel

So einfach wie Fahrradfahren, so bitter wie gewollt

1 Personen 2 Min. Arbeit · 2 Min. gesamt

Der Bicicletta, italienisch für "Fahrrad", entstand in Norditalien. Der Legende nach verdankt er seinen Namen älteren Herren, die nach ein paar Gläsern am Nachmittag Mühe hatten, ihr Fahrrad auf dem Heimweg geradeaus zu lenken. Geschmacklich-Strukturell eng verwandt mit dem Americano, ersetzt der Bicicletta hier den süßen roten Wermut durch trockenen Weißwein, das macht ihn herber, trockener und weniger süß als seine bekannteren Verwandten.

Zutaten für Bicicletta

Für 1 Glas für Bicicletta

60 ml trockener Weißweinwir empfehlen: Leichten, trockenen, wenig aromatischen Weißwein; keine holzbetonten oder restsüßen Weine.

40 ml Campari

Sodawassernach Geschmack, ca. 30-60 ml

1 Scheibe Orangezur Garnitur

Eiswürfel

Kochgeschirr für Bicicletta

Großes WeinglasBarlöffel

Bicicletta zubereiten - Schritt für Schritt

0130 Sek.

Glas füllen

Ein großes Weinglas mit Eiswürfeln füllen.

0230 Sek.

Campari und Weißwein

Campari über das Eis gießen, dann den trockenen Weißwein dazugeben.

0330 Sek.

Mit Soda auffüllen

Nach Geschmack mit Sodawasser auffüllen und nur einmal vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.

0430 Sek.

Garnieren und servieren

Mit einer Orangenscheibe garnieren und sofort servieren.

Was Bicicletta besonders macht

Trockener Weißwein statt süßem Wermut. Das macht den Bicicletta deutlich herber und trockener als den Americano, ideal für alle, die die volle Bitterkeit des Campari schätzen, ohne süße Balance dagegenzusetzen.

Bicicletta abwandeln

Mit Aperol statt Campari? Milder und süßer, eine beliebte Alternative für alle, die Campari zu bitter finden.

Mit Vermouth-Twist? Manche Rezepte ersetzen den Weißwein durch trockenen Wermut für eine aromatischere, komplexere Variante.

Weniger bitter? Mehr Weißwein und weniger Campari verwenden, verändert die klassische Balance aber deutlich.

Häufige Fragen zu Bicicletta

Woher kommt der Name Bicicletta?

Der Legende nach von älteren Männern, die nach ein paar Gläsern Mühe hatten, ihr Fahrrad geradeaus nach Hause zu lenken.

Was ist der Unterschied zum Americano?

Der Americano verwendet süßen roten Wermut, der Bicicletta trockenen Weißwein, das macht ihn insgesamt herber und weniger süß.

Welcher Weißwein eignet sich am besten?

Ein knackiger, trockener italienischer Weißwein wie Pinot Grigio oder Soave, der gut zur Bitterkeit des Campari passt, ohne ihn zu überdecken.

Wo ist der Bicicletta besonders verbreitet?

In der Lombardei und Venetien, vor allem in Mailand, gehört er zur klassischen Aperitivo-Kultur, ist aber international weniger bekannt als Aperol Spritz oder Negroni.