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Bio Tikka Masala N° 312 von Rimoco, 75 g
WĂŒrzmischung fĂŒr abwechslungsreiche Gerichte
- FĂŒr aromatische KĂŒche
- Zum Abschmecken
- FĂŒr GemĂŒse und Reis
- Bio-QualitÀt
- 75 g Packung
7,90 âŹ
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- 30 Tage Widerrufsrecht
- Kostenloser RĂŒckversand
Thailand â das sind tropische StrĂ€nde, opulente KönigspalĂ€ste ⊠und köstliches Essen! Entdecke die Vielfalt Thailands jetzt ganz neu mit dieser exotischen GewĂŒrzmischung, die typisch thailĂ€ndisch mit herzhafter SchĂ€rfe Feuer in die europĂ€ischen KĂŒchen bringt. Bio Massaman Curry â das ist unsere Antwort auf eines der Ă€ltesten Geheimnisse guter Thai-KĂŒche. Der Ursprung dieser GewĂŒrzmischung liegt in SĂŒdthailand, von wo aus sich ihr vollmundiger Geschmack schnell einen Namen und die Mischung in weiten Teilen Asiens beliebt gemacht hat. Dominiert wird ihr Aroma von Zitronengras, Koriandersamen, Ingwer und Muskat. Es ist vollmundig-warm und etwas weniger scharf als es von anderen Curry-Mischungen bekannt ist. AuĂerdem verleihen ihm Knoblauch und Zimt eine wunderbare Tiefe, wegen der es auch in Verbindung mit dunklen Fleischsorten, Kartoffeln oder in den herrlich aromatischen Thai-Suppen Verwendung findet. Du wĂŒnschst dir das echte Thailand in deiner KĂŒche- Dann probiere das Massaman Curry und entdecke, wie vielseitig Asien schmeckt!
- Aromapikant, wĂŒrzig, warm
- SchÀrfegrad 1 / 5
- WĂŒrzt perfekt Fleisch, GemĂŒse, Reis, Dips, Suppen
- Typisch fĂŒr indische KĂŒche
- Beschaffenheit fein
Aroma und Verwendung
Ganz traditionell bereitest du mit dieser WĂŒrzmischung ein klassisches Chicken Tikka Masala zu, indem du zunĂ€chst ein paar Zwiebeln karamellisierst und mit frischen, gewĂŒrfelten Tomaten ablöschst. Diesen Sud lĂ€sst du eine Weile einkochen und wĂŒrzt ihn dann mit unserem Bio Tikka Masala. In der Zwischenzeit brĂ€tst du dein GeflĂŒgel an â dabei ist es vollkommen egal, ob du HĂŒhnerschenkel, das magere Brustfleisch oder das Fleisch eines ganzen, zerlegten HĂŒhnchens verwendest. AnschlieĂend wird das angebratene GeflĂŒgelfleisch noch eine Weile im Sud mitgekocht. Vor dem Servieren kannst du deinen Eintopf noch mit ein paar Spritzern Limettensaft, etwas Joghurt und frischem Koriander abrunden und, wie in Indien ĂŒblich, frisches Naan-Brot dazu reichen. Diese geniale GewĂŒrzzubereitung schmeckt wunderbar warm-wĂŒrzig, ist dabei aber nur leicht scharf oder pikant. Im Vordergrund stehen ganz deutlich Paprika und Kurkuma, gefolgt von den Koriandersamen. Die typische Masala-Tiefe erhĂ€lt das GewĂŒrz durch den KreuzkĂŒmmel, der ein wenig durch die fruchtigen Tomatenflocken abgemildert wird. Aromatisch abgerundet wird das Bio Tikka Masala durch die currytypischen, aber etwas im Hintergrund wirkenden GewĂŒrze Kardamom, Tellicherry Pfeffer, MuskatblĂŒte, Ceylon Zimt und Piment. Die Menge des eingesetzten Chilis sorgt fĂŒr eine subtile, angenehme SchĂ€rfe. Insgesamt ist das Bio Tikka Masala ein warmes Potpourri angenehmer Geschmacksnuancen, die zusammen zu einer köstlichen Komposition verschmelzen. Du möchtest mit der Masala-Mischung experimentieren- Du kannst das Grundrezept auch leicht abwandeln, indem du zum Beispiel weitere GemĂŒse-Sorten verwendest oder das HĂŒhnchen durch Tofu oder Lamm austauschst. Eine etwas âeuropĂ€ischereâ Methode ist auch der Einsatz von Schmand oder Rahm statt Joghurt. Gerne darfst du aber auch deine ganz eigenen Kreationen erschaffen und Linseneintöpfe, Dips, Suppen und sogar Fisch und MeeresfrĂŒchte damit wĂŒrzen.
Geschichte
UrsprĂŒnglich wurde Masala in der indischen Heillehre Ayurveda verwendet. Der Name bedeutet auf Hindi âheiĂes GewĂŒrzâ und ist keine Anspielung auf die SchĂ€rfe, sondern beschreibt die wĂ€rmende Wirkung auf unseren Körper.
Was ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?
Die drei Hauptbestandteile der meisten Curry- und Masala-Mischungen sind KreuzkĂŒmmel, Koriander und Kurkuma. Diese Ă€hnliche Basis lĂ€sst die Grenzen zwischen Curry und Masala verschwimmen â eine ganz eindeutige Abgrenzung ist daher nicht möglich. Letztlich sind sowohl Currypulver als auch Masalas GewĂŒrzmischungen, die du deinen Gerichten hinzugefĂŒgen kannst, um ihnen einen wĂŒrzigen und aromatischen Geschmack zu verleihen. Masala ist eher eine wĂ€rmende aromatische Mischung und Currypulver eher eine erdige Mischung, die oft eine eher gelbliche Farbe hat. Das liegt an den hohen Kurkuma-Anteilen. Sowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen bestehen immer aus einer Vielzahl unterschiedlicher, aromatischer GewĂŒrze. Zum Teil werden die Begriffe auch fĂŒr die Unterscheidung zwischen dem GewĂŒrzpulver (Masala) und dem gekochten Gericht (Curry) verwendet.
Hinweis
Nun, im GroĂen und Ganzen kannst du mit diesem Bio Tikka Masala nicht viel falsch machen. Es vertrĂ€gt Hitze gut und kann deshalb auch als Marinade vor dem Anbraten oder Grillen verwendet werden. In FlĂŒssigkeiten wirkt es leicht bindend, sodass du auch dĂŒnnere Saucen auf Tomatenbasis damit hervorragend eindicken kannst. Hast du dein Fleisch mit Bio Tikka Masala mariniert und angebraten, achte also darauf, dass du ausreichend FlĂŒssigkeit zugibst um eine sĂ€mige Konsistenz zu erzielen. Wichtig ist auĂerdem bei den Garzeiten darauf zu achten, dass die subtilen Aromen der GewĂŒrzmischung nicht verfliegen â wĂŒrze daher gegen Ende der Garzeit noch einmal nach. Taste dich hierbei am besten langsam an die perfekte Dosierung heran, denn in FlĂŒssigkeit gelöst entfaltet auch das Chili gerne seine gesamte Power.
Tipp
Das Bio Tikka Masala eignet sich hervorragend als warm-wĂŒrzige Marinade fĂŒr Grillfleisch, Tofu oder KĂ€se (Paneer)! Mit etwas Ăl oder trocken als Rub bekommst du so ein wunderbares Curry-Aroma auf deinen Grill. Probiere es einfach aus und feiere die Vielseitigkeit dieser coolen Currymischung!
Rimoco - GewĂŒrze in Bio-QualitĂ€t fĂŒr den feinen Geschmack

Die GewĂŒrzmanufaktur im Herzen SaarbrĂŒckens
Sie sind ein junges Team von begeisterten Hobbyköchen und Feinschmeckern, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt oder auf den MĂ€rkten der Welt neue exotische GewĂŒrze und KrĂ€uter aufspĂŒrt.
Zutaten
Paprikapulver*, Koriandersamen*, Kurkuma*, Tomatenflocken*, Meersalz, Chili*, KreuzkĂŒmmel*, Kardamom*, Schwarzer Pfeffer, Ceylon Zimt*, MuskatblĂŒte*, Piment*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
** Allergene
BIO - Kennzeichen

Durchschnittliche NĂ€hrwerte pro 100 g/ml
Unsere NĂ€hrwertdeklaration wird kontinuierlich gepflegt. Um die NĂ€hrwertinformationen zu diesem Produkt zu erhalten, wenden Sie sich bitte an: info@mondogusto.de
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rimoco GewĂŒrzmanufaktur, Coberi GmbH, Talstr. 48, 66119 SaarbrĂŒcken, Deutschland
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