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Nesmuk EXKLUSIV C90 Kochmesser 180 mm
Vollendete Handwerkskunst aus 120 Lagen Damaszenerstahl
- Von Hand geschmiedet
- Herausragende Schneidhaltigkeit
- KlingenlÀnge: 180 mm
- Extrem scharf: HRC 61-62
- Inkl. Schatulle & Zertifikat
1.290,00 âŹ
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Nesmuk EXKLUSIV C90 Kochmesser 180 mit Griff Mooreiche - von Hand geschmiedetes Unikat aus echtem Damaszenerstahl
Die Messer der EXKLUSIV C90 Serie sind der Einstieg in die Nesmuk EXKLUSIV Welt aus handgeschmiedetem Damaststahl. Die Klinge des Kochmessers besteht aus 210 Lagen und hat eine HĂ€rte von 62 bis 63 HRC. Wie alle Damastklingen von Nesmuk, werden auch sie in der eigenen Schmiede hergestellt.
- Klinge: 180 mm, handgeschmiedeter Damaststahl, 120 Lagen, 61 - 62 HRC, einseitiger Hohlschliff, NPC-Beschichtung
- Griff: Mooreiche
- Zwinge: Edelstahl hochglÀnzend poliert
- Inklusive: Hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikat
Beste WerkzeugstÀhle mit hohem Kohlenstoffgehalt und seltenen Metallen wie Wolfram, erschaffen Klingen mit feinster SchÀrfe und einer lÀngeren Standzeit.
Anders als die Serien EXKLUSIV C100 und C150 werden die Klingen maschinell geschliffen. Die Kochmesser der C90 Serie besitzen einen einseitigen Hohlschliff, wie er auch typisch fĂŒr Nesmuk JANUS und SOUL Kochmesser ist. Die Slicer und Office Messer haben einen sehr dĂŒnnen Keilschliff, der perfekt ist, um zu filetieren, parieren oder zu schĂ€len.
Der handgefertigte Damaszener Stahl ist in punko SchneidfĂ€higkeit und SchĂ€rfe den Messern der Serie SOUL und JANUS aus patentiertem Niob-Stahl ĂŒberlegen. Hier haben KarbonstĂ€hle noch immer einen Vorteil gegenĂŒber rosttrĂ€gen StĂ€hlen. Und dank der gemeinsam mit dem Fraunhofer Institut fĂŒr Chemische Technologie entwickelten glasartigen NPC-Beschichtung (Nesmuk Protective Coating) sind auch die Nesmuk EXKLUSIV Klingen vor Korrosion geschĂŒtzt*.
Der Griff aus Mooreiche
Mooreiche ist keine eigene Holzart: TatsÀchlich handelt es sich um subfossile, bis zu 5.000 Jahre alte EichenstÀmme, die in norddeutschen Mooren und GewÀssern gelegen haben. Wenn so ein Stamm in einem Moor gefunden und geborgen wird, muss er erst in einem aufwÀndigen Trocknungsverfahren, das mehrere Jahre dauert, getrocknet werden, bevor er verarbeitet werden kann. Die Farbe variiert zwischen brÀunlichen und blÀulichen Schwarztönen.
Weltweit einzigartig
Handgefertigter Damaststahl aus besten KarbonstĂ€hlen, korrosionsbestĂ€ndig dank innovativer Siliziumbeschichtung. FĂŒr absolute Schneidleistung ohne Kompromisse.
Das leichteste Damastmesser von Nesmuk
Echter, handgeschmiedeter Damast - und dennoch ungewöhnlich leicht: Der einseitig aufgebrachte Hohlschliff auf 210 Lagen Damast schafft die einzigartige Anmutung und herausragenden Schneideigenschaften der handgeschmiedeten Klinge. Mit nur ca. 130 g, je nach Griffmaterial, ist das EXKLUSIV C90 Kochmesser das leichteste Messer der Kollektion. Die 180 mm lange Klinge macht das Messer zum Allrounder in jeder KĂŒche. Kohlenstoffanteil: 0,9 %.
Eine neue Definition von SchÀrfe
Einseitig hohlgeschliffen, entfaltet der handgeschmiedete Damast sein volles Potenzial: Aus der Kombination von sehr feinem Kohlenstoffstahl und extrem dĂŒnner Klinge entsteht ein SchĂ€rfeerlebnis, das seinesgleichen sucht.
Geschmiedet von Meisterhand
Die Handwerkskunst echten Damaststahls zeigt sich in der unterschiedlichen Anmutung des Damastmusters: Die RĂŒckseite der Klinge ist plangeschliffen und offenbart einen anderen Blick auf die Damaststruktur als die hohlgeschliffene Vorderseite.
Schneidunterlagen
Schneiden Sie nicht auf Unterlagen, die hÀrter sind als der Klingenstahl, kein Glas, Stein, Keramik o.À. Das macht jedes Messer stumpf. Wir empfehlen Holz, am besten Stirnholz aus Hölzern wie Eiche oder Walnuss mit einem hohen Anteil an GerbsÀure, da diese antibakteriell wirkt.
*Die Schneidfase der Klinge ist nicht beschichtet. Daher sollten Sie Ihr Nesmuk EXKLUSIV Messer nach Gebrauch stets reinigen. Die Klinge mit SpĂŒlmittel und unter flieĂendem Wasser reinigen, im Nachgang gut abtrocknen. FĂŒr die besondere Pflege eignet sich auch von Zeit zu Zeit das Einölen der Klinge bzw. der Schneidfase. Wir empfehlen dazu sĂ€urefreie öle wie z.B. unser Kamelienöl.
Bitte verwenden Sie keine PutzschwĂ€mme mit abrasiven Geweben, diese können die NPC Beschichtung zerkratzen und beschĂ€digen. Vermeiden Sie auch das Einweichen von angetrockneten Schneidgutresten und legen Sie das Messer nicht in ein Wasserbad. Die Reinigung im GeschirrspĂŒler schadet jedem KĂŒchenmesser, insbesondere aber Messern aus KarbonstĂ€hlen.
Nesmuk - Handgeschmiedete Messer mit auĂergewöhnlicher SchĂ€rfe

Traditionsreiche Handwerkskunst und modernste Technologien
Das Messer gilt als eines der Àltesten Werkzeuge der Menschheitsgeschichte. Bis heute hat es sich in seiner Grundform kaum verÀndert und zÀhlt als unverzichtbares Arbeitsmittel zu den wenigen Objekten, die weltweit in allen Kulturen des Menschen verwendet werden. Wie kein zweiter Gegenstand des tÀglichen Gebrauchs besitzt das Messer zugleich eine enorme Strahlkraft und symbolisiert BestÀndigkeit, StÀrke und Erhabenheit.
Nesmuk GmbH & Co. KG
Burgstr. 101
42655 Solingen
Deutschland
www.nesmuk.de
Nesmuk - Handgeschmiedete Messer mit auĂergewöhnlicher SchĂ€rfe

Traditionsreiche Handwerkskunst und modernste Technologien
Das Messer gilt als eines der Àltesten Werkzeuge der Menschheitsgeschichte. Bis heute hat es sich in seiner Grundform kaum verÀndert und zÀhlt als unverzichtbares Arbeitsmittel zu den wenigen Objekten, die weltweit in allen Kulturen des Menschen verwendet werden. Wie kein zweiter Gegenstand des tÀglichen Gebrauchs besitzt das Messer zugleich eine enorme Strahlkraft und symbolisiert BestÀndigkeit, StÀrke und Erhabenheit.
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