Aperitivo

Limoncello Spritz

Name: Limoncello Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 90 ml Prosecco; 40 ml Limoncello; 30 ml Sodawasser; 1 Scheibe Bio-Zitrone; frische Minze; reichlich Eiswürfel

Zitronig, prickelnd, der sonnige Cousin des Aperol Spritz

1 Personen 3 Min. Arbeit · 3 Min. gesamt

Limoncello ist eng mit Süditalien verbunden, besonders mit Sorrent, Capri und der Amalfiküste. Für den Likör werden Zitronenschalen in Alkohol ausgezogen und anschließend mit Zuckersirup vermischt. Der Limoncello Spritz ist eine vergleichsweise junge Variante der Spritz-Familie und kombiniert Limoncello mit Prosecco und etwas Sodawasser. Ein allgemein verbindliches Mischverhältnis gibt es nicht; die Mengen unterscheiden sich je nach Rezept und gewünschter Balance zwischen Süße, Frische und Kohlensäure.

Zutaten für Limoncello Spritz

Für 1 Glas für Limoncello Spritz

90 ml Proseccogut gekühlt

40 ml Limoncello

30 ml Sodawasser

1 Scheibe Bio-Zitronezur Garnitur

frische Minzeoptional

reichlich Eiswürfel

Kochgeschirr für Limoncello Spritz

Großes, bauchiges WeinglasBarlöffel

Limoncello Spritz zubereiten - Schritt für Schritt

011 Min.

Glas füllen

Ein großes, bauchiges Weinglas großzügig mit Eiswürfeln füllen.

0230 Sek.

Prosecco eingießen

Prosecco zuerst über das Eis gießen, das erhält die Kohlensäure am besten.

0330 Sek.

Limoncello dazugeben

Limoncello langsam dazugießen.

Tipp: Gut gekühlt verwenden; tiefgekühlt nur, wenn es die Flasche und der Alkoholgehalt zulassen.

0430 Sek.

Mit Soda auffüllen

Zum Schluss mit Sodawasser auffüllen und ganz leicht umrühren.

0530 Sek.

Garnieren und servieren

Mit einer Zitronenscheibe und nach Wunsch etwas frischer Minze garnieren, sofort servieren.

Was Limoncello Spritz besonders macht

Kein festes Markenrezept wie beim Aperol Spritz. Der Limoncello Spritz folgt dem gleichen Spritz-Prinzip, lässt aber mehr Spielraum bei den Mengen, die Mengen variieren je nach Bar und gewünschter Süße.

Limoncello Spritz abwandeln

Weniger süß? Etwas mehr Soda und weniger Limoncello verwenden.

Mit Zitronenmelisse statt Minze? Beide sind verbreitet, Zitronenmelisse betont die Zitrusnote zusätzlich.

Für eine Gruppe? Lässt sich in einer großen Bowle mit viel Eis vormischen, Prosecco und Soda am besten erst kurz vor dem Servieren dazugeben.

Häufige Fragen zu Limoncello Spritz

Woher kommt Limoncello ursprünglich?

Von der Amalfiküste, aus Capri und Sizilien, wo besonders aromatische Zitronen für den Likör verwendet werden.

Gibt es ein festes Mischverhältnis wie beim Aperol Spritz?

Nein, anders als beim markengeführten Aperol Spritz gibt es kein einheitlich festgelegtes Rezept, die Mengen variieren je nach Bar und persönlichem Geschmack.

Warum wird der Limoncello gut gekühlt verwendet?

Traditionell wird Limoncello eisgekühlt serviert, das unterstreicht seine Frische und verhindert, dass der Spritz zu schnell verwässert.

Passt Limoncello Spritz zu Speisen?

Klassisch als Aperitivo vor dem Essen, mit leichten Snacks wie Oliven, Käse oder Bruschetta.