Digestif

Caffè Corretto

Name: Caffè Corretto
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Espresso; ein Schuss Grappa; Zucker

Der Espresso, der "korrigiert" wird

1 Personen 2 Min. Arbeit · 2 Min. gesamt

"Corretto" heißt wörtlich "korrigiert" oder "verbessert", eine augenzwinkernde Umschreibung dafür, dass dem Espresso ein Schuss Alkohol beigefügt wird. Klassisch verwendet man in Italien Grappa, den Tresterbrand aus den Pressrückständen der Weinherstellung, in manchen Regionen sind auch Sambuca oder Brandy üblich. Traditionell gehört der Caffè Corretto zum Ende eines italienischen Mittag- oder Abendessens, quasi als letzte Station nach dem Espresso, wer ihn bestellt, nennt am besten gleich die gewünschte Spirituose, etwa "un caffè corretto alla grappa".

Zutaten für Caffè Corretto

Für 1 Tasse für Caffè Corretto

1 Espressofrisch gebrüht, ca. 25-30 ml

ein Schuss Grappaalternativ Sambuca oder Brandy

Zuckeroptional, nach Geschmack

Kochgeschirr für Caffè Corretto

EspressomaschineVorgewärmte Espressotasse

Caffè Corretto zubereiten - Schritt für Schritt

0130 Sek.

Tasse vorwärmen

Espressotasse mit heißem Wasser ausspülen und vorwärmen, dann trocknen.

0230 Sek.

Espresso brühen

Frischen Espresso direkt in die vorgewärmte Tasse brühen.

0330 Sek.

Grappa dazugeben

Grappa direkt in den heißen Espresso geben.

Regionale Variante: Manche trinken zuerst den Espresso pur und schwenken danach den Grappa in der noch heißen, leeren Tasse, das gibt dem Grappa eine feine Kaffeenote.

0430 Sek.

Servieren

Nach Wunsch mit etwas Zucker abschmecken und sofort trinken, solange der Espresso noch heiß ist.

Was Caffè Corretto besonders macht

Die vorgewärmte Tasse. Sie hält den Espresso länger heiß, sodass sich die Aromen von Kaffee und Spirituose besser verbinden, statt in einer kalten Tasse schnell an Intensität zu verlieren.

Caffè Corretto abwandeln

Mit Sambuca? In manchen Regionen Italiens genauso verbreitet wie Grappa, gibt eine anisige statt weinige Note.

Mit Brandy oder Cognac? Außerhalb Italiens, etwa in Deutschland, häufig die bevorzugte Variante.

Spirituose separat servieren? Statt in den Espresso zu geben, kann die Spirituose auch daneben serviert werden, dann bestimmt jeder das Verhältnis selbst.

Häufige Fragen zu Caffè Corretto

Was bedeutet "corretto"?

Wörtlich "korrigiert" oder "verbessert", eine humorvolle Bezeichnung dafür, dass dem Espresso ein Schuss Alkohol hinzugefügt wird.

Welche Spirituose ist original?

In Italien traditionell Grappa, andere Länder haben eigene bevorzugte Varianten.

Wann trinkt man einen Caffè Corretto?

Oft nach dem Mittag- oder Abendessen, als eine Art Digestif, seltener auch zum Frühstück.

Wie bestellt man einen Caffè Corretto in Italien?

Am besten direkt mit gewünschter Spirituose, etwa "un caffè corretto alla grappa" oder "alla sambuca".