Marokkanische Salzzitronen von Belberry, 625 g
Diese nordafrikanische Geheimzutat veredelt zahlreiche Gerichte
- Frische WĂŒrze ohne viel SĂ€ure
- Balanciert reichhaltige Gerichte
- Leicht sĂŒĂlicher Umami-Geschmack
- Feine Textur
- Vielseitig einsetzbar
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Abtropfgewicht
Zutaten
Durchschnittliche NĂ€hrwerte pro 100 g/ml
Lagerung
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
FĂŒr den Umami-Boost
Marokkanische, eingelegte Salzzitronen von Belberry
Wer gern exotisch kocht, weiĂ, wie schwierig es ist, Salzzitronen zu finden, noch dazu in guter QualitĂ€t. Diese marokkanische SpezialitĂ€t ist eine wichtige Zutat fĂŒr Tajinerezepte. Sie passen grundsĂ€tzlich gut zu HĂŒhnchen- und Fischgerichten und feingewĂŒrfelt in ĂŒppige Salate. Die Salzzitronen sind in Salzlake mit Rosmarin eingelegt.
Aromatisch & samtig
Salzzitronen: Eine aromatische Zutat aus der Welt der nordafrikanischen KĂŒche
Salzzitronen sind eingelegte Zitronen, die durch Fermentation ein intensiv salziges, wĂŒrziges Aroma erhalten. Besonders in der marokkanischen und nordafrikanischen KĂŒche sind sie unverzichtbar und verleihen Gerichten eine besondere Note. Die Zitronen werden mit Salz und Zitronensaft eingelegt und ĂŒber Wochen fermentiert, wodurch sie eine samtige Textur und eine komplexe Geschmacksnote entwickeln.
Sie werden vor allem in traditionellen marokkanischen Gerichten wie Tajine oder Couscous verwendet, eignen sich aber auch fĂŒr viele internationale Gerichte. Die Schale ist das aromatischste Element und wird oft kleingehackt zum Verfeinern verwendet.
Darum sind sie so beliebt
10 GrĂŒnde & Handhabungstipps fĂŒr eingelegte Zitronen
- Aromatische Tiefe: Verleiht Tajine-Gerichten eine besondere Frische und KomplexitÀt.
- Umami-Geschmack: Durch Fermentation entsteht eine leicht sĂŒĂliche Umami-Note, ideal fĂŒr Eintöpfe.
- Frische Balance: Hilft, die Reichhaltigkeit von fetthaltigen Gerichten auszugleichen.
- Vielseitig einsetzbar: Passt zu Fisch, GeflĂŒgel, GemĂŒse und sogar in Salate.
- Marinaden: Die fein gehackte Schale verleiht Marinaden fĂŒr Fisch und GeflĂŒgel ein intensives Zitrusaroma.
- WĂŒrze ohne SĂ€ure: Liefert Zitronengeschmack ohne die starke SĂ€ure frischer Zitronen.
- Einfache Dosierung: Verwenden Sie die Schale in kleinen Mengen â sie ist intensiv, daher reicht oft schon wenig.
- Gut haltbar: LÀsst sich in GlÀsern monatelang aufbewahren.
- Passt zu Dips: Gibt Hummus oder Joghurt-Dips eine besondere Note.
- Feine Textur: Durch die weiche Schale eignen sie sich zum Hacken oder sogar PĂŒrieren.
Können Sie die Frische schon schmecken?
5 x Rezeptideen mit Salzzitronen
HĂŒhnchen-Tajine mit Salzzitronen und Oliven
HĂŒhnchenteile mit Zwiebeln, Knoblauch, grĂŒnen Oliven, GewĂŒrzen (Koriander, KreuzkĂŒmmel) und gehackten Salzzitronenschalen in einem Schmortopf zubereiten. LĂ€sst sich wunderbar zu Couscous servieren.Salzzitronen-Butter
Weiche Butter mit fein gehackten Salzzitronenschalen und frischen KrĂ€utern wie Thymian oder Petersilie mischen. Diese Butter passt gut zu gegrilltem Fisch oder GemĂŒse.Kichererbsensalat mit Salzzitronen
Gekochte Kichererbsen mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und feingehackten Salzzitronenschalen mischen. Mit Olivenöl und Petersilie abschmecken.Spaghetti mit Salzzitronen und Knoblauch
In Olivenöl gebratenen Knoblauch und gehackte Salzzitronen zur gekochten Pasta geben, mit frischem Basilikum und Parmesan verfeinern. Einfach und erfrischend.Gegrilltes Lamm mit Salzzitronen-Marinade
Lammkoteletts mit gehackten Salzzitronen, Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch marinieren. Grillen und mit einem Joghurt-Dip servieren.
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Salzzitronen sind eine fantastische Zutat, die in vielen Gerichten zu einem aufregenden Geschmackserlebnis beitrÀgt. Kaufen Sie die eingelegten Zitronen von Belberry und entdecken Sie ihre Vielseitigkeit!
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