Name: San Marzano Tomaten geschält - handgeerntete Top-Qualität
Brand: Il pomodoro più buono
SKU: 013-7435
Price: 2.39 EUR
Availability: InStock

Die Sonne des Südens in einer Tomate

San Marzano Tomaten geschält - So schmeckt Italien

Nichts geht über das intensive Aroma sonnengereifter italienischer Freilandtomaten – richtig frisch und köstlich schmecken sie aber nur, wenn sie in der Saison geerntet werden.

Diese natürliche Saison wird in Europas Treibhäusern künstlich verlängert – das ganze Jahr über stehen uns „frische“ Tomaten zur Verfügung, die leider an die fruchtige Qualität traditioneller Sorten nicht heranreichen.

Aufwändig per Hand geerntet

Vermutlich die beste Dosentomate, die wir je probieren durften

Eine überraschend köstliche Alternative sind die konservierten San Marzano Tomaten, eine alte Sorte, die noch nicht die widerstandsfähige Haut moderner Züchtungen aufweist. Aus diesem Grund kann sie nicht maschinell, sondern nur aufwendig von Hand geerntet werden und übersteht keine langen Transportwege.

Die San Marzano Tomate wäre trotz ihrer Qualität – sagenhaft aromatisch und fruchtig im Geschmack – vom Aussterben bedroht, wenn ihre Vorzüge nicht besonders vollendet als Konserve zur Geltung kommen würden.

Vom Rande des Vesuv

Besondere Herkunft

Ihr spezielles Aroma verdankt die Tomatensorte San Marzano dem Zusammenspiel von extrem fruchtbarem Vulkanboden in der Nähe des Vesuvs und der frischen Seeluft. Angebaut wird diese ursprüngliche Sorte ausschließlich in der Region Kampanien nahe deren Hauptstadt Neapel.

Außergewöhnliches Aroma

Schonende Konservierung

Direkt nach der Ernte werden die San Marzano Tomaten frisch vom Feld weiterverarbeitet. In der Dose bleibt ihr außergewöhnlich starkes Aroma auch nach der Konservierung bestens erhalten. Probieren Sie es aus und schmecken Sie den Unterschied heraus! Wir sind überzeugt, dass Sie die handgeernteten geschälten San Marzano Tomaten lieben werden.

Unser Lieblings-Rezept

Sugo al Pomodoro aus San Marzano Tomaten

Zutaten für 4 Personen

1 Schalotte
mildes ligurisches Olivenöl z.B. von Olio Roi
1 Dose San Marzano Tomaten
250 g gute Pasta Ihrer Wahl z.B. von Rustichella d’Abruzzo

Zubereitung

Die Schalotte würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Die San Marzano Tomaten samt Saft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa eine Stunde einkochen lassen. Spaghettoni al dente kochen und mit dem Sugo, Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan servieren.

TIPP: Ein Teelöffel Marmelade gibt der Sugo einen besonderen Pfiff.