San Nicasio

Beste Zutaten, eine sensible Herstellung und WĂŒrzung sind das Rezept der spanischen Kartoffelchips von San Nicasio. Produziert werden sie im spanischen Ort Priego de CĂłrdoba von Rafael del Rosal in Andalusien.

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UrsprĂŒnglich besaß er eine Churreria an diesem Ort und beschĂ€ftigte sich deshalb mit der Vervollkommnung des Frittierens. Die hauchdĂŒnnen Chips aus der aromatischen Kartoffelsorte Agria sind in nativem Olivenöl extra aus der Region bei niedriger Temperatur in Olivenöl frittiert und mit
Himalaysalz fein gewĂŒrzt. Zuvor wurde jede einzelne Kartoffel in die Hand genommen, perfekt geschĂ€lt und gesĂ€ubert.