San Nicasio

Beste Zutaten, eine sensible Herstellung und Würzung sind das Rezept der spanischen Kartoffelchips von San Nicasio. Produziert werden sie im spanischen Ort Priego de Córdoba von Rafael del Rosal in Andalusien.

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Ursprünglich besaß er eine Churreria an diesem Ort und beschäftigte sich deshalb mit der Vervollkommnung des Frittierens. Die hauchdünnen Chips aus der aromatischen Kartoffelsorte Agria sind in nativem Olivenöl extra aus der Region bei niedriger Temperatur in Olivenöl frittiert und mit
Himalaysalz fein gewürzt. Zuvor wurde jede einzelne Kartoffel in die Hand genommen, perfekt geschält und gesäubert.