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Bio Linguine Cappelli Hartweizennudeln Triticum von Rustichella, 500 g
Die traditionelle Pasta als Bio Variante aus den Abbruzzen
- Aus Urkorn Triticum
- Durch Bronzescheiben gezogen
- Die rauhe Oberfläche nimmt Saucen gut auf
- Made in Italy
- Kochzeit: 9-11 Minuten
4,19 âŹ
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Lang und abgeflacht, ähnlich wie Spaghetti, sind die Linguine die "schmalere" Version der berßhmten ligurischen Bavette. Die Verwendung von Hartweizengrieà aus biologischem Anbau (Senatore Cappelli"), Bronzeformen und lange, langsame Trocknungszeiten bei niedrigen Temperaturen machen die Textur dieses speziellen Formats ideal fßr Saucen auf Fischbasis wie die Pescatora Rustichella dAbruzzo oder ein klassisches ligurisches Gericht wie unser Bio-Pesto alla Genovese. Die Kochzeit beträgt 9-11 Minuten.
Der Hartweizen "Senatore Cappelli" ist eine Herbstvarietät, die 1915 vom nationalen Genetiker Nazareno Strampelli ausgewählt wurde, der in diesen Jahren einen groĂen Erfolg hatte, weil der Weizen sich als sehr anpassungsfähig, rustikal und von ausgezeichneter Qualität erwies und somit sich hervorragend fĂźr die Teigwarenherstellung eignete. Dieser italienische Weizen wurde dem Marquis Raffaele Cappelli gewidmet, geboren in San Demetrio und Vestini, Senator des KĂśnigreichs Italien und FĂśrderer der Agrarreform. Der Senator Cappelli, der als der "schĂśnste Hartweizen aller Zeiten" bezeichnet wurde, steigerte den Durchschnittsertrag auf dem Feld um 30% und war jahrzehntelang der am weitesten verbreitete Anbau in Zentral-SĂźden, auch wegen seines hohen EiweiĂgehalts, der ihm den Spitznamen "Fleisch der Armen" einbrachte. Optisch ist er mit braun/schwarzer Ariste und groĂen KĂśrnern, glasig, bernsteinfarben, durchscheinend gelb, besticht durch seine hohe HĂśhe (120/130 cm) und ist dadurch widerstandsfähiger gegen Unkräuter und somit fĂźr den biologischen Anbau sinnvoll. Die Teigwaren Senatore Cappelli "aus Rustichella d Abruzzo sind ein hervorragendes Produkt sowohl im Geschmack als auch in der Auswahl der Rohstoffe.
Rustichella d'Abruzzo S.p.A. - traditionelle Pasta direkt aus Italien

Es gibt viele Teigwarenhersteller in Italien, aber fĂźr Rustichella d'Abruzzo ist die Herstellung von Pasta eine alte Kunst. Das historische und kulturelle Erbe Italiens. PROUD TO BE ITALIAN, stolz darauf, auĂerhalb Italiens als die traditionellste Pasta der Welt bekannt zu sein.
Zutaten
Bio-HartweizengrieĂ Senatore Cappelli , Wasser
fett : potentiell allergene Substanz
BIO - Kennzeichen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Lagerung
Verwendung
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rustichella d'Abruzzo S.p.A., Piazza dei Vestini 20, 65019 Pianella (PE), Italien
Rustichella d'Abruzzo S.p.A. - traditionelle Pasta direkt aus Italien

Es gibt viele Teigwarenhersteller in Italien, aber fĂźr Rustichella d'Abruzzo ist die Herstellung von Pasta eine alte Kunst. Das historische und kulturelle Erbe Italiens. PROUD TO BE ITALIAN, stolz darauf, auĂerhalb Italiens als die traditionellste Pasta der Welt bekannt zu sein.
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