The Fine Cheese Co. - Delikates aus England

Die Westküste Englands erstreckt sich von Cornwall im Süden über die Grafschaften Devon, Dorset, Somerset und Wiltshire. Die Landschaft ist geprägt von sanft geschwungenen Hügeln und kräftig grünem Weideland und gilt als Heimat der englischen Käseherstellung. Dort, im malerischen Ort Bath, befindet sich die Fine Cheese Company.

Liebe zum Käse - seit 1985

Die Wiege der englischen Käsekunst

Die Westküste Englands – von Cornwall über Devon, Dorset, Somerset bis nach Wiltshire – ist eine Landschaft voller sanfter Hügel, saftig-grüner Weiden und einer langen Tradition der Käseherstellung. In dieser reizvollen Region liegt der historische Kurort Bath, die Heimat der Fine Cheese Company.

1985 gründete Ann-Marie Dyas das Unternehmen mit einer klaren Vision: handwerklich hergestelltem Käse kleiner Produzenten eine Bühne zu bieten – gerade in einer Zeit, in der industrielle Massenproduktion zunehmend den Markt bestimmte. Ihr Anspruch: Qualität, Tradition und Innovation miteinander zu vereinen – und echten Käse-Liebhabern das Besondere zugänglich zu machen.

Rohmilch, Regen & Handwerk

Warum Käse aus Westengland so besonders ist

Der unverwechselbare Geschmack der Käsesorten aus Westengland ist eng mit dem dortigen Klima verbunden. Häufige Regenfälle sorgen für besonders saftiges und nährstoffreiches Weideland – eine ideale Grundlage für die hochwertige Milch von Kühen, Schafen und Ziegen, die dort grasen.

Diese exzellente Milch – meist unbehandelte Rohmilch – bildet die Basis für feinste Käsespezialitäten. Viele der kleinen Produzenten verarbeiten die Milch ihrer eigenen Herden und setzen bewusst auf traditionelle, handwerkliche Methoden, um Qualität und Charakter in jeder Käsesorte zu bewahren.

Perfekt kombiniert

Käsegenuss auf englische Art

Neben rund einhundert handgefertigten Käsesorten bietet die Fine Cheese Company eine speziell auf den Käsegenuss abgestimmte Auswahl an Crackern. Mit fein abgestimmten Kräutern und Gewürzen veredelt, sind sie die ideale Begleitung für die unterschiedlichsten Käsevariationen.

Ergänzt wird das Sortiment durch fruchtige Aufstriche und süß-säuerliche Pickles, die hervorragend mit den exklusiven Käsesorten harmonieren. Diese geschmackvolle Kombination aus Käse, Cracker und Frucht hat in England eine lange Tradition – und sorgt für ein Genusserlebnis mit perfektem Gleichgewicht zwischen Würze, Süße und Textur.

Über die Autorin

Isabelle kocht, seitdem sie sechs ist. Food-Content-Creation vereint bei ihr Beruf & Hobby:
“Ich liebe es kreativ zu sein und beim Kochen kann man sich immer neuen Herausforderungen stellen.”

Ihre langjährige Expertise stellt Isabelle bei MondoGusto für Beiträge rund um die Themen Kochen und Feinkost zur Verfügung.

Isabelle Gutheil

The Fine Cheese Co. - Delikates aus England

Die Wiege der englischen Käsekunst

Warum Käse aus Westengland so besonders ist

Käsegenuss auf englische Art

Über die Autorin