Cascina San Giovanni Haus

Vom Stadtleben zur Selbstversorgung im Piemont

Die Geschichte der Familie San Giovanni

Es fing alles vor über einem Jahrzehnt an, als sich die FamilieSan Giovannientschied, von der Schweiz nach Italien, insPiemont, zu ziehen, wo sie in einem 180 Jahre alten, ehemaligen Bauernhaus eine neue Heimat gefunden haben.

Von der Stadt gekommen und über Jahre in der internationalen Hotellerie und Gastronomie tätig gewesen, suchten sie das Landleben und legten sofort einen großen Gemüsegarten an. Bereits nach der ersten Ernte waren die Erträge so groß, dass sie Lösungen für den Überfluss finden mussten.

Cascina San Giovanni

Hausgemacht - mit Herz, Hand & Familie

Von der Gartenfülle zur Feinkost-Manufaktur

Dies war der Moment wo sie anfingen in ihrer Küche Früchte, Gemüse und Kräuter nach den Rezepten der hiesigen Landfrauen einzumachen. Unter Mithilfe der ganzen Familie und deren damaligen Nachbarin und Mentorin fing eine Aktivität an, die den Grundstein zu ihrem heutigen kleinen Familienunternehmen legte. Freunde, Bekannte und Verwandte kamen damals in den Genuss der Hausmacherkost. Sie alle wollten diese Produkte und Geschenke für sich und weitere Freunde erwerben. So war dieser Gemüsegarten plötzlich zu klein. Also suchten sie Bauern in ihrer Umgebung, die für sie anpflanzen konnten. Danach auch eine geeignete Produktionsstätte, da die bisherige Küche ebenfalls an die Grenzen der Möglichkeiten gestoßen war.

Cascina San Giovanni Team

Aus der Küche in die Herzen der Menschen

Und plötzlich wollten alle ein Glas davon

Über die Jahre wurden die Töpfe und Pfannen zwar etwas größer, aber die Philosophie und die Rezepte sind die gleichen geblieben: Produziert wird, wie damals, ohne Konservierungsmittel und ohne Farbstoffe. Ausschließlich hochwertige Zutaten und reine Rohstoffe werden in limitierten Stückzahlen zu unverkennbaren Köstlichkeiten verarbeitet.

Heute sind sie stolz darauf, dass ihre kleine kulinarische Botschaft fast um den ganzen Globus geht. und Sie selbst können es sich nicht verkneifen, in jeden Kochtopf zu schauen, denn sie hoffen immer, ein neues Rezept zu finden.

Über die Autorin

Isabelle kocht, seitdem sie sechs ist. Food-Content-Creation vereint bei ihr Beruf & Hobby:
“Ich liebe es kreativ zu sein und beim Kochen kann man sich immer neuen Herausforderungen stellen.”

Ihre langjährige Expertise stellt Isabelle bei MondoGusto für Beiträge rund um die Themen Kochen und Feinkost zur Verfügung.

Autorin Isabelle Gutheil

Isabelle Gutheil