Calvi - Ligurischer Meister der Feinkost

Seit ĂŒber 100 Jahren widmet sich Calvi der Herstellung erstklassiger Olivenöle. GegrĂŒndet in Imperia, Ligurien, von Giovanni Battista Calvi, ist das Unternehmen bis heute in Familienhand und wird mittlerweile in dritter Generation gefĂŒhrt. Die ligurische Riviera, mit ihren sonnenverwöhnten HĂŒgeln und fruchtbaren Böden, bietet die idealen Bedingungen fĂŒr den Anbau der hochwertigen Taggiasca-Olive. Diese Olive ist fĂŒr ihren milden, leicht nussigen Geschmack bekannt und verleiht den Ölen eine unverwechselbare Note.

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Calvi Olivenernte per Hand

Ein Fest fĂŒr die Sinne

Ein Fest fĂŒr die Sinne

Calvi legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsverfahren. Die Oliven werden schonend von Hand geerntet und direkt vor Ort kaltgepresst. Durch diese Methode bleiben die wertvollen Aromen und die hohe QualitĂ€t der Oliven vollstĂ€ndig erhalten. Das Ergebnis ist ein Olivenöl, das die Essenz Liguriens in jeder Flasche einfĂ€ngt und sowohl in der gehobenen KĂŒche als auch fĂŒr den tĂ€glichen Gebrauch ein unverzichtbarer Begleiter ist.

  • Im Sortiment von Calvi finden sich verschiedene Olivenöl-Varianten, die Sie je nach Geschmack und Verwendungszweck auswĂ€hlen können. Das AushĂ€ngeschild des Unternehmens ist das Calvi "Mosto Oro" Olivenöl extra vergine. Das reinsortige calvi olio extra vergine di oliva wird aus den besten Taggiasca-Oliven gewonnen und besticht durch seinen samtigen Geschmack und die feinen, fruchtigen Aromen. Dieses Giuseppe Calvi Olivenöl wird von Spitzenköchen weltweit geschĂ€tzt. Es eignet sich hervorragend fĂŒr kalte Gerichte wie Salate, Bruschetta oder Carpaccio, wo es seinen milden und aromareichen Charakter voll entfalten kann.

    Neben diesem Klassiker bietet das Unternehmen auch weitere hochwertige Olivenöle wie das "Mosto Argento CuvĂ©e Olivenöl nativ extra", das aus einer sorgfĂ€ltigen Mischung verschiedener Olivensorten hergestellt wird. Es ĂŒberzeugt durch seinen ausgewogenen Geschmack und ist vielseitig in der KĂŒche einsetzbar.

    Sie suchen ein Olivenöl in ausgezeichneter QualitĂ€t, das Sie auch zum Braten verwenden können? Das reine Olivenöl Olio di Oliva in der 1 l-Flasche ist eine Mischung aus raffiniertem und nativem Olivenöl extra. Es hat einen milden Geschmack, sein Siedepunkt liegt bei 210°C und ist damit hoch genug, um es in der KĂŒche auch zum Braten, Marinieren, Frittieren und fĂŒr viele weitere Zubereitungsmethoden zu verwenden. Mit seinem milden Geschmack ordnet sich dieses Öl anderen Aromen unter und ist somit ein unverzichtbares Basisöl in der mediterranen KĂŒche.

Thunfisch bester QualitÀt in Olivenöl von Calvi

Fischprodukte von Calvi

Eine Delikatesse fĂŒr Genießer, eingelegt in feinstem Olivenöl

Neben erstklassigem Olivenöl bietet Calvi auch exklusive Fischprodukte an. Der Calvi Thunfisch in Olivenöl ist eine wahre Delikatesse, die mit derselben Sorgfalt und Liebe hergestellt wird wie die Olivenöle. Der Thunfisch wird direkt nach dem Fang schonend verarbeitet und zunĂ€chst ĂŒber sechs Monate gereift, damit er sein unvergleichliches Aroma entfaltet.

Besonders erwĂ€hnenswert ist die QualitĂ€t des verwendeten Olivenöls, in dem der Thunfisch mariniert wird. Das hochwertige Olivenöl extra vergine ergĂ€nzt den Geschmack des Thunfischs und verleiht ihm eine feine, aromatische Note. Den Calvi Thunfisch in Olivenöl genießen Sie am besten einfach pur zu frischem italienischem Weißbrot, er eignet sich aber auch hervorragend fĂŒr Salate und Pasta-Gerichte. Dank seiner zarten Textur und seines vollmundigen Geschmacks wird jeder Bissen zu einem Genussmoment.

  • Unverzichtbar in der italienischen KĂŒche sind Sardellenfilets. Wie auch der Thunfisch werden die in kaltgepresstem Olivenöl eingelegten Sardellenfilets sorgfĂ€ltig verarbeitet. Ihr mildes und komplexes Aroma verdanken sie der traditionellen Herstellung und langen Reifezeit. Entdecken Sie auch weitere Fischprodukte von Calvi, wie zum Beispiel die Thunfischpaste oder die Makrelen in Olivenöl.

    Die Fischprodukte von Calvi sind ein Beweis fĂŒr die exzellente QualitĂ€t und das handwerkliche Können des Unternehmens. Ob als Hauptbestandteil eines Gerichts oder als feine Beilage - Fisch in Olio von Calvi ist immer eine gute Wahl fĂŒr besondere Genussmomente.

  • Genussprodukte von Calvi online bestellen - bei Mondogusto

    Erleben Sie den unverfĂ€lschten Geschmack Liguriens und holen Sie sich mit den Produkten von Calvi ein StĂŒck Italien in Ihre KĂŒche. Ob Olivenöl oder Fisch - jede Delikatesse erzĂ€hlt eine Geschichte von QualitĂ€t und Tradition. Bestellen Sie noch heute und genießen Sie den authentischen mediterranen Geschmack!

Über die Autorin

Isabelle kocht, seitdem sie sechs ist. Food-Content-Creation vereint bei ihr Beruf & Hobby:
“Ich liebe es kreativ zu sein und beim Kochen kann man sich immer neuen Herausforderungen stellen.”

Ihre langjĂ€hrige Expertise stellt Isabelle bei MondoGusto fĂŒr BeitrĂ€ge rund um die Themen Kochen und Feinkost zur VerfĂŒgung.

Autorin Isabelle Gutheil

Isabelle Gutheil