Im malerischen Vezza d’Alba, eingebettet in die sanften Hügel des Piemont, entstand Officina Nobili Bontà aus der Vision, traditionelle italienische Backkunst mit modernen, nachhaltigen Prinzipien zu vereinen. Die Gründer, Nachkommen des Biscottificio Roero, setzen auf biologische Zutaten, handwerkliche Herstellung und die Bewahrung regionaler Rezepturen.

Der Name „Officina Nobili Bontà“ symbolisiert die Verbindung von edlem Geschmack („nobili bontà“) und der Werkstatt („officina“) als Ort der kreativen Handarbeit. Das Logo, inspiriert von den drei Rädern des Wappens der Familie Roero, steht für die zyklische Natur und die kurze Lieferkette, die das Unternehmen anstrebt.